红毛鸡,又称褐翅鸦鹃、黄蜂和大毛鸡等,是一种营养价值较高的食材。在我国,用红毛鸡泡酒的方法已有超过百年的历史。红毛鸡泡酒不仅口感独特,还具有许多滋补功效,特别适合女性饮用。以下将为您详细介绍红毛鸡泡酒的饮用技巧与功效。
一、红毛鸡泡酒的饮用技巧 1. 选材:选用健康的红毛鸡,宰杀后去血留毛,开膛除去肠脏,用水冲洗干净,晾干水分。 2. 烹饪:用炭火烤炙腹腔,待肉色变为栗红并香味四溢时,连毛带肉放入大瓦缸中。 3. 配方:将红毛鸡与冬虫夏草、野生灵芝、当归、白芍、川芎、何首乌、黑豆、党参、甘草、白术、黄芪、红花、千年健、茯苓等18种中药一同放入瓦缸中。 4. 浸泡:投入双蒸优质米酒,严密封住缸口,浸泡一年以上。 5. 过滤:取出后进行过滤、澄清,精心勾兑。 6. 服用:每次饮用15-30毫升,每日3次。 二、红毛鸡泡酒的功效 1.…