茶叶摊晾方法与注意事项详解(茶叶摊晾方法与注意事项详解图)
茶叶摊晾方法与注意事项详解 在茶叶的生产过程中,摊晾是一个至关重要的环节。摊晾不仅关系到茶叶的品质,还直接影响着茶叶的后续加工。本文将详细介绍茶叶摊晾的方法和注意事项,帮助茶农和茶艺师更好地掌握这一环节。 一、茶叶摊晾方法 1.摊晾场地选择 茶叶摊晾场地应选择通风、干燥、阴凉的地方,避免阳光直射。同时,地面应平整,便于摊晾操作。 2.摊晾厚度 摊晾厚度以3-5厘米为宜,过厚会导致茶叶内部热量积聚,影响摊晾效果。摊晾过程中,可根据茶叶水分含量和天气情况进行调整。 3.摊晾时间 摊晾时间因茶叶种类、气候和季节而异。一般来说,摊晾时间为2-4小时。摊晾过程中,要密切关注茶叶变化,适时调整摊晾时间。 4.摊晾过程 摊晾过程中,要均匀翻动茶叶,防止茶叶粘结在一起。同时,要避免将茶叶翻动过于频繁,以免破坏茶叶表面结构。 5.摊晾结束判断 摊晾结束后,可取少量茶叶进行手感判断。若茶叶表面水分基本蒸发,手感干燥,即可进行下一道工序。 二、茶叶摊晾注意事项 1.摊晾温度…